BBFRY本体(ステンレス製の筒)

油の構造を変える。うまさが変わる。

電源不要。薬剤不使用。

揚げ物に革命を!

BBFRY

特許登録済

1秒間に50兆回以上の共鳴共振波が油の分子構造を整える。振動によりねじ曲がった油の分子構造を整える/油の劣化の進行を抑えサラサラ感を維持/サラサラの油だから揚げ物への油の吸収(吸油率)が大幅に低減。油の使用量 約30〜60%削減。

BBFRYなら!

揚げ物油の使用量を大幅に削減できる!

BBFRY 6つの効果/

BBFRY 本体。ステンレス製の筒状で、6色のランプが並ぶ。

品質改善効果

  • 油サラサラ!
    水のように軽い油に!

  • 揚げ物への油の吸収が少ない!

  • カラッとジューシーに上がる!

環境改善効果

  • 油の嫌な匂いを低減!

  • 上げ時間を短縮できる!

  • 従業員の作業負担軽減!

BBFRYなら!

品質改善と環境改善で気分も上がる!

品質改善効果 1油サラサラ、水のように軽い油に!

BBFRYなし:フライヤーの油の中に揚げカスが浮遊している図
通常のフライヤーの場合、油の中に揚げカスが浮遊します。
数日後
BBFRYなし:数日後、フライヤー全体の油が酸化している図
浮遊している揚げカスが原因でフライヤー全体の油が酸化していきます。
BBFRYあり:揚げカスがフライヤーの底に落ちている図
油が水のようにサラサラになるので揚げカスが浮遊せずに、フライヤーの底に落ちていきます。
数日後
BBFRYあり:数日後、フライヤー上部の油は酸化していない図
揚げカスのあるフライヤーの下の部分は酸化しますが、上の部分は酸化しません。

BBFRYなら!

酸化しにくく、油が長持ちする!

品質改善効果 2揚げ物への油の吸収が少ない!

BBFRYなし:油の粘度が高く油切れが悪い天ぷらの図
通常の場合、油の粘度が高く、油切れが悪い。
BBFRYなし:時間が経ってしんなりした天ぷらの図
油を吸収しているため、時間がたつとしんなりする。
BBFRYあり:油の粘度が低く油切れが良い天ぷらの図
通常より油の粘度が低いため油切れもよく、食材への吸油率を大幅に低減します。
BBFRYあり:時間が経ってもサクサクな天ぷらの図
油を吸っていないので時間がたってもサクサク!

\比較動画はコチラ/

BBFRY使用時と未使用時の吸油率の比較データ

BBFRYなら!

吸油率が低減し、油の使用量を削減できる!

品質改善効果 3カラッとジューシーに揚がる!

BBFRYで揚げた食材がカラッとジューシーに仕上がる仕組みの図解

\美味しく揚がるひみつはコチラ!/

BBFRYなら!

美味しく、ヘルシーな揚げ物で売上UPに貢献!

環境改善効果 1油の嫌な臭いを低減!

BBFRYが油の嫌な臭いを低減する仕組みの図解

BBFRYなら!

労働環境・店内環境改善に貢献!

環境改善効果 2揚げ時間を短縮できる!

熱効率・熱伝導が良くなるので
揚げ上がりが早くなります。

冷凍コロッケを揚げてみると…

冷凍コロッケの揚げ上がり時間を比較した写真
揚げ時間が
大幅に短縮します!

冷凍コロッケを大量に入れると…

冷凍コロッケを大量投入した際の油温変化の比較。BBFRYなしは20度下がり180℃に戻るまで時間がかかるが、BBFRYありは10℃しか下がらずすぐ180℃に戻る。

BBFRYなら!

作業効率が上がり、お店の回転率もUP!

環境改善効果 3従業員の作業負担軽減!

  1. 1

    油ハネが少ないのでフライヤー周り掃除がラク!

  2. 2

    油煙がサラサラなので換気扇掃除がラク!

  3. 3

    油が長持ちするので交換作業回数が減りフライヤーの清掃回数が減る!

  4. 4

    フライヤーがベタベタしてないので清掃時間大幅に短縮!

  5. 5

    揚げ物の油が少ないので皿洗いに使う洗剤の量減る!

BBFRYは使い方も簡単!

フライヤーに入れるだけ!

フライヤーの網の上に置かれたBBFRY本体
  • 油30ℓに1本投入すること
  • 必ずフライヤーの網の上に置くこと
  • お手入れは、廃油の際、週1回程度で鍋に入れ熱湯で煮沸洗浄すること

BBFRYなら!

作業負担の軽減と厨房環境維持に貢献!

たくさんの喜びの声が届いています。お客様よりおいしくなったと言われた/油が黒くても揚がる/色がつかない/調理場の油臭さが無くなり離職率が下がった/掃除がラクになった/レンジでチンしてもカラッとしている/粉を薄くすることで更に提供スピードがUPした/注文が増えた/油がサラサラになった/油の交換頻度が減った/揚げ上がりが早い/テイクアウトが増えた/揚げ上がりがいいので廃棄ロスが激減した/女性のお客様が増えた/調理場の油臭さがなくなった/商品を包装後に油の滲みだしが無くなった(大規模食品工場)